Vedella

Entrecot de vedella de Girona - 1 unitat de 200 gr aprox.
Carnisseria Galan

Entrecot de vedella de Girona - 1 unitat de 200 gr aprox.

Magre, tendre, melós, gens nerviós. Gustós. Hi ha la part de l'entrecot (llom alt) i la mitjana (llom baix), que correspon a les costelles més curtes. Ideal per fer a la brasa o la planxa.

20 €/kg
Xurrasco de vedella de Girona - 1 unitat de 160 g aprox
Carnisseria Galan

Xurrasco de vedella de Girona - 1 unitat de 160 g aprox

Tall d'origen argentí­ amb molt de sabor. S'acompanya amb salsa ximixurri. Ideal per preparar-lo a la brasa però també es pot fer a la planxa.

9,5 €/kg
Entrecot de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Entrecot de vedella

Entrecot de vedella de primera qualitat sense os. Tallat a mà

21,9 €/kg
Bistec de la llonza florida de vedella de Girona 
Eva i Óscar (Manolita)

Bistec de la llonza florida de vedella de Girona 

 És la peça que es troba a continuació de les mitjanes sobre l’ espatlla: resulta indicada per fregir o per la planxa.

13,9 €/kg
Bistec del crostó de vedella de Girona - 1 unitat de 100 g aprox
Carnisseria Galan

Bistec del crostó de vedella de Girona - 1 unitat de 100 g aprox

És una peça de la qual se n' obtenen talls de bona presencia, on s'observen diverses zones magres separades per teixit conjuntiu. És una carn tendra, que es pot menjar fregida o arrebossada.

13,95 €/kg
Tall rodo de l'espatlla - 1 peça aprox de 1250 grams
Carnisseria Susi Guardiola
15,5 €/kg
Entrecot de Vedella de Girona
Eva i Óscar (Manolita)

Entrecot de Vedella de Girona

Entrecot de vedella de primera qualitat amb os o sense

21,9 €/kg
Filet de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Filet de vedella

Filet de vedella de primera qualitat, és la peça més tendre. Tallat a mà

39,75 €/kg
Xurrasco de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Xurrasco de vedella

Xurrasco de vedella tallat a mà d'aproximadament 1 dit de gruix. Ideal per a brasa

10,5 €/kg
Llata de vedella de Girona - 1 unitat de 1,5 kg. aprox
Carnisseria Galan

Llata de vedella de Girona - 1 unitat de 1,5 kg. aprox

Carn molt melosa, ideal per a fricandó o lligat per rostir. Molt tendre i amb un tendrum al mig que la fà gelatinosa.

15,5 €/kg
Ossos de vedella de Girona - 1 un de 50 g aprox
Carnisseria Galan

Ossos de vedella de Girona - 1 un de 50 g aprox

Poden ser del genoll, d'espinada, del moll i del pit de vedella. Serveixen per fer el caldo.

0,50 € 0,5 €/Un
Coll de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Coll de vedella

Peça de vedella de primera qualitat molt melosa, ideal per a estofar. Tallat a mà

13,5 €/kg
Conillet de la reina
Carnisseria Susi Guardiola

Conillet de la reina

Peça de vedella de primera qualitat, melosa i sense nervis, ideal per a rostir. Pes aproximat de la peça: 750g.Tallat a mà

13,5 €/kg
Bistec de la llonza florida de vedella de Girona - 1 unitat de 140 g aprox
Carnisseria Galan

Bistec de la llonza florida de vedella de Girona - 1 unitat de 140 g aprox

S' anomena també filet de pobre. És la peça que es troba a continuació de les mitjanes sobre l'espatlla. Resulta indicada per fregir o per la planxa.

13,95 €/kg
Bistec de Crostó
Carnisseria Susi Guardiola

Bistec de Crostó

Bistec de Crostó de vedella de primera qualitat. Peça magre, ideal per a triturar per nadons i per a dietes hiperprotèiques. Tallat a mà

15,9 €/kg
Culatina de Vedella de Girona
Eva i Óscar (Manolita)

Culatina de Vedella de Girona

Bistec molt tendre, ideal per fer pepitos, planxa,

15,92 €/kg
Peixet de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Peixet de vedella

Peça de vedella de primera qualitat. Ideal per a fricandó. Tallat a mà. Pes aproximat de la peça: 1kg

16,5 €/kg
Bistec de Culada de la cuixa
Eva i Óscar (Manolita)

Bistec de Culada de la cuixa

Bistec magre i molt tendre per fer fregida

19,5 €/kg
Mitjana de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Mitjana de vedella

Mitjana de vedella de primera qualitat sense os. Tallat a mà

21,9 €/kg
Filet de vedella de Girona - 1 unitat de 80 g aprox
Carnisseria Galan

Filet de vedella de Girona - 1 unitat de 80 g aprox

Es la peça més apreciada de la canal de boví­. La seva carn és magra i tendra. Té una forma allargada i amb l'acabament més estret. Els talls són molt tendres. Amb el filet es preparen plats de... Mostrar més

37 €/kg
Entrecot la nostra Madurat (28 dies)
Eva i Óscar (Manolita)
38,9 €/kg
Conill de vedella de Girona - 1 unitat de 1kg. aprox
Carnisseria Galan

Conill de vedella de Girona - 1 unitat de 1kg. aprox

Part de la cuixa o l'espatlla de l'animal. És una carn amb molt de tendrums i gelatina es ideal per a fer brou o per fer cocions llargues tipus estofats. És molt mel.losa i tendre.

11,5 €/kg
Coll de vedella de Girona - 1 unitat de 1,5 kg. aprox
Carnisseria Galan

Coll de vedella de Girona - 1 unitat de 1,5 kg. aprox

Peça de la vedella ideal per a cocions llargues, per fer brou o rostit. La seva carn es molt irregular i conté greix, però es molt tendre.

11,5 €/kg
Peixet de vedella de Girona 1 unitat de 800 g aprox
Carnisseria Galan

Peixet de vedella de Girona 1 unitat de 800 g aprox

Peça cònica i allargada, té un nervi central que separa dues parts magres. Carn més gustosa i melosa que el rodó del maluc encara que tingui pitjor presència. Peça especialment adequada per fer-la... Mostrar més

13,95 €/kg
Bistec de la culata espatlla de vedella de Girona - 1 unitat de 100 g aprox
Carnisseria Galan
13,95 €/kg
Llata de vedella de Girona
Eva i Óscar (Manolita)

Llata de vedella de Girona

.La llata és molt indicada per a rostit ,per a guisar i fricando

15,5 €/kg
Bistec de llonsa florida
Carnisseria Susi Guardiola

Bistec de llonsa florida

Bistec de llonsa florida de vedella. Tallat a mà

15,9 €/kg
Bistec de cap de mort de vedella de Girona
Eva i Óscar (Manolita)

Bistec de cap de mort de vedella de Girona

És un apeça tendre i magre ideal planxa i " Foudué"

15,92 €/kg
Bistec de Rodó de la cuixa
Carnisseria Susi Guardiola

Bistec de Rodó de la cuixa

Bistec de Rodó de la cuixa. Peça magre, ideal per a fer a filets amb salsa. Tallat a mà

16 €/kg
Llata de vedella per a fricandó
Carnisseria Susi Guardiola

Llata de vedella per a fricandó

Peça de vedella de primera qualitat ideal per a fricandó. Tallat a mà

16,5 €/kg
Carpaccio de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Carpaccio de vedella

Safata de peça de vedella de primera qualitat tallada molt fina per a Carpaccio. Pes aproximat per safata: 300g

23 €/kg
Filet de Vedella
Eva i Óscar (Manolita)

Filet de Vedella

Les nostra vedella es de primera qualitat, el filet de vedella és la peça més tendre de la vedella.

39,8 €/kg
Ossos de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Ossos de vedella

Ossos de vedella tallats a mà. Es venen per unitats.

1,00 € 1 €/Un
Fetge de Vedella
Eva i Óscar (Manolita)
7,5 €/kg
Falda de vedella de Girona - 1 unitat de 100g aprox
Carnisseria Galan

Falda de vedella de Girona - 1 unitat de 100g aprox

Es troba a la part baixa del llom, entre la cuixa i el costellam. Té una forma rectangular, amb fibres i vetes, i és gelatinosa. Molt gustosa i melosa. Prima, amb infiltracions de greix.

7,5 €/kg
Tripa Morena de Vedella
Eva i Óscar (Manolita)
7,5 €/kg
Conill de vedella de Girona 
Eva i Óscar (Manolita)

Conill de vedella de Girona 

És una peça d’ aspecte irregular amb bastant de nervi. Resulta una carn molt gelatinosa, adequada per a guisats i estofats, també per a rostir.

11,62 €/kg
Conillets de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Conillets de vedella

Peça de vedella de primera qualitat, molt melosa i vetada. Ideal per a rostir. Tallat a mà

12,5 €/kg
Galtes de Vedella - 350 g aprox
Eva i Óscar (Manolita)
12,9 €/kg
Bistec de campana o jarret de vedella de Girona - 1 unitat de 60 g aprox
Carnisseria Galan

Bistec de campana o jarret de vedella de Girona - 1 unitat de 60 g aprox

Peça molt semblant als garrons. Molt apreciada per a fer al forn i per cuinar amb salsa. Fricandó.

12,95 €/kg
Rodó d' espatlla de vedella de Girona - 1 unitat de 1 kg. aprox
Carnisseria Galan

Rodó d' espatlla de vedella de Girona - 1 unitat de 1 kg. aprox

Tall que prové de l'espatlla de l'animal. És una peça que necesita unes hores de coció, i per això es ideal per fer lligat i rostit, o fricandó. La seva carn es molt mel.losa i sense greix, però... Mostrar més

12,95 €/kg
Campana de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Campana de vedella

Peça de vedella de primera qualitat, molt melosa i vetada. Ideal per a estofar. Tallat a mà

13,5 €/kg
Tall que es pela
Carnisseria Susi Guardiola

Tall que es pela

Peça de vedella de primera qualitat. Ideal per a farcir. Tallat a mà

13,5 €/kg
Culata de l'espatlla
Eva i Óscar (Manolita)
13,5 €/kg
Bistec de tapaplana de vedella de Girona
Eva i Óscar (Manolita)

Bistec de tapaplana de vedella de Girona

Se n’ obtenen talls de bona presencia, de carn magra sense infiltracions de greix ni nervis, però que resulta una mica eixuta. Per això, els talls de tapa plana s´acostumen a fer arrebossats... Mostrar més

13,9 €/kg
Bistec de cap de mort de vedella de Girona  - 1 unitat de 100g aprox
Carnisseria Galan

Bistec de cap de mort de vedella de Girona - 1 unitat de 100g aprox

Els talls que s´obtenen d´aquesta peça tenen bona presència i són de carn magra i tendra. Resulten adequats per fregir i per fer a la planxa, també per a la "fondué"

13,95 €/kg
Bistec de tapaplana de vedella de Girona - 1 unitat de 70 g aprox
Carnisseria Galan

Bistec de tapaplana de vedella de Girona - 1 unitat de 70 g aprox

Se n´obtenen talls de bona presencia, de carn magra sense infiltracions de greix ni nervis, però que resulta una mica eixuta. Per això, els talls de tapa plana s'acostumen a fer arrebossats.

13,95 €/kg
Tall rodó de la cuixa de vedella de Girona - 1 unitat de 40 g aprox. sencer 1,600 kg.
Carnisseria Galan

Tall rodó de la cuixa de vedella de Girona - 1 unitat de 40 g aprox. sencer 1,600 kg.

És una peça llarga i rodona, de carn magra i sense nervis, però una mica eixuta. Es destina principalment a rostits, també es fa arrebossada i en llibrets.

13,95 €/kg
Tall Rodo de l'espatlla de Vedella de Girona
Eva i Óscar (Manolita)

Tall Rodo de l'espatlla de Vedella de Girona

Ideal per Rostir i per guisar. 1 peça de 1 a 1,3 kg aprox

14,9 €/kg
Peixet de vedella de Girona
Eva i Óscar (Manolita)

Peixet de vedella de Girona

Carn gustosa i melosa ideal fricando, rostir y estofar

15,5 €/kg
Bistec de Culada de l'espatlla
Carnisseria Susi Guardiola

Bistec de Culada de l'espatlla

Bistec de Culata de l'espatlla de vedella de primera qualitat. Tallat a mà

15,9 €/kg
Bistec de Cap de Mort
Carnisseria Susi Guardiola

Bistec de Cap de Mort

Bistec de Cap de mort de vedella de primera qualitat. Peça magre ideal per a dietes hiperprotèiques. Tallat a mà

15,9 €/kg
Tall Rodo Cuixa de Vedella de Girona
Eva i Óscar (Manolita)

Tall Rodo Cuixa de Vedella de Girona

Carn magre i sense nervis ideal llibrets i arrebossats

15,92 €/kg
Bistec de Crostó de vedella de Girona
Eva i Óscar (Manolita)

Bistec de Crostó de vedella de Girona

Peça de carn molt tendra. D'aquesta peça s'obtenen talls de molt bona presència amb diverses zones magres separades per teixit conjuntiu. Es prepara fregida, arrebossada .

15,92 €/kg
Roastbeef de Rodó de la cuixa
Carnisseria Susi Guardiola

Roastbeef de Rodó de la cuixa

Peça de vedella de primera qualitat ideal per a fer Roastbeef. Tallat a mà

16,5 €/kg
Llata de vedella per rostir
Carnisseria Susi Guardiola

Llata de vedella per rostir

Peça de vedella de primera qualitat ideal per a rostir. Tallat a mà

16,5 €/kg
Bistec de Culada de la cuixa
Carnisseria Susi Guardiola

Bistec de Culada de la cuixa

Bistec de Culata de la cuixa de vedella de primera qualitat. Tallat a mà

19,5 €/kg
Roastbeef de mitjana de vedella
Carnisseria Susi Guardiola

Roastbeef de mitjana de vedella

Peça de vedella de primera qualitat ideal per a fer Roastbeef. Tallat a mà

21,9 €/kg
Mitjana de vedella lactant
Carnisseria Susi Guardiola

Mitjana de vedella lactant

Mitjana de vedella lactant de primera qualitat sense os. Molt tendre i de gust suau. Ideal per a nens i per a persones grans. Tallat a mà

29,9 €/kg
Entreot d'Angus Nebraska
Eva i Óscar (Manolita)

Entreot d'Angus Nebraska

La Carn de Nebraaska degut a la seva alimentació amb pastos naturals, és molt tendre i gustosa

52,5 €/kg