Peix
LLUÇ SENCER DE PALANGRE TALLAT A ROTLLANES (Pes aproximat de 2,5 kg)
Indica'ns com vols que preparem la cua (oberta, sense espina, etc...) i si vols que separem les ventresques dels talls.
LLENGUADO FRESC MEDITERRANI (Pes aproximat 300 g)
Te'l podem preparar a filets, sencer sense la pell fosca o bé, sense cap pell sencer. Tu decideixes com el prefereixes.
CALAMAR FRESC MITJÀ
CALAMAR NET I SENCER IDEAL PER FER A LA PLANXA O FARCIT. MIDA INDIVIDUAL
LLUÇ SENCER DE PALANGRE TALLAT A ROTLLANES (PES APROXIMAT D' 1'100 KG)
Indica'ns com vols que preparem la cua (oberta, sense espina, etc...) i si vols que separem les ventresques dels talls.
LLUCET D'ARENYS
Te'l preparem com tu vulguis: sense cap i tripa, sense espina o sencer.
DORADA DE ROSES A FILETS - PES APROX. 700 GR
IDEAL PER A DOS PERSONES PER A FER LA PLANXA. TAMBÉ LA POTS DEMANAR SENCERA ESCATADA O SENSE ESCATAR PER FER AL FORN I TAMBÉ A LA SAL.
PEIX DE ROCA
Per fer una sopa per a 4 persones necessitaràs 1 kg de peix de roca, i si és per fer el fumet de l'arròs amb mig kilo en tindràs prou.
SALMÓ NORUEG A ROTLLANES (Pes aproximat 150 g/rotllana)
Es pot demanar a rotllanes, o bé, rotllanes de salmó sense espina "a la finlandesa".
ESCORPORA
PEIX D'ARENYS POT SER PEL FORN NETA I SENCERA, MARCADA A TROSSOS I TAMBÉ POT SER A FILETS
