Llonganissa Casa Riera (sensera) - 1 unitat aprox 300 g

Llonganissa extra de Vic. Legítima

Coppa di Parma

La carn fresca de porc (cap de llom) s'assaona amb sal, pebre, herbes i vi blanc, després s'empaqueta i es cura durant almenys 60 dies.

Pernil Dolç Natural

L'especialitat de Conservas de Carne Cruset SA és el nostre pernil dolç, que elaborem seguint el mateix procés artesanal des dels inicis de l'empresa el 1920. Elaborem el pernil cuit en llauna amb o... Mostrar més sense pell i només de categoria Extra, amb peça sense desossar macerada per immersió, desossada amb gúbia, enllaunada, cuita al bany maria i reposada en fred entre 2 i 4ºC durant un mínim d'un mes.

Galantina Pollastre

Sobrassada de Mallorca porc negra

Sobrassada de Mallorca de porc negre

Sobrassada de Mallorca

Catalana

La nostra botifarra catalana s'elabora amb magre de porc seleccionat que, un cop tallat a mà, s'adoba i es deixa reposar en fred, s'emboteix en tripa natural també de primera qualitat, es cou i un cop... Mostrar més freda es tanca al buit.

Fuet de Gall dindi

Fuet de Gall d'Indi 100%

Lacon

El lacón és una classe de pernil típic de Galícia. Procedeix principalment de les extremitats davanteres dels porcs i especialment de les races Celta, Large White, Landrace i Duroc. El seu procés... Mostrar més d'elaboració és semblant a l'emprat per al pernil curat però és més breu amb trenta-cinc dies de durada amb les etapes de salat de la peça, rentat per eliminar-ne la sal, assentat i assecat o madurat. No s'hi aplica el procediment de fumat. El seu pes oscil·la entre els 3 i 5 kg.

Guanciale

Tall gras del porc o bacó, que s'extreu de la galta entre cap i espatlla, molt semblant a la pancetta en composició.

Mousse de foigras d'ànec

Paté herbes del bosc