Bisbe negra

Sobrassada de Mallorca

Bull Blanc

SOBRE DE SALMÓ FUMAT - 1 UN DE 100 GRAMS APROX

Guanciale

Tall gras del porc o bacó, que s'extreu de la galta entre cap i espatlla, molt semblant a la pancetta en composició.

Botifarra collar negra

Pernil Dolç

Producte carni cuit, elaborat amb carn de porc, i additius. Producte cuit, llest per al seu consum

Bisbe amb trompetes de la mort

Llonganissa Pedragossa

Lacon

El lacón és una classe de pernil típic de Galícia. Procedeix principalment de les extremitats davanteres dels porcs i especialment de les races Celta, Large White, Landrace i Duroc. El seu procés... Mostrar més d'elaboració és semblant a l'emprat per al pernil curat però és més breu amb trenta-cinc dies de durada amb les etapes de salat de la peça, rentat per eliminar-ne la sal, assentat i assecat o madurat. No s'hi aplica el procediment de fumat. El seu pes oscil·la entre els 3 i 5 kg.

Paté de canard al Muscat

Pit Gall dindi Baix amb sal

Pit de gall d'indi original sencer baix en sal. No conté gluten. I un toc molt lleuger fumat en fusta de faig.