Xai i cabrit
Costella de xai
Costella de xai de primera qualitat, ideal per a brasa. Tallat a mà
Mitjana de xai
Mitjana de xai de primera qualitat, ideal per a brasa. Tallat a mà, gruix aproximat de 1 cm
Espatlla xai forn
Peça de xai de primera qualitat sencera, ideal per a fer al forn, es serveix amb 2-3 talls per a facilitar la cocció. Pes aproximat: 800-900g
Espatlla xai brasa
Peça de xai de primera qualitat tallada a mà per a fer a la brasa. Pes aproximat: 800-900g
Cuixa de xai forn
Peça de xai de primera qualitat sencera, ideal per a fer al forn, es serveix amb 4-5 talls per a facilitar la cocció. Pes aproximat: 1500g
Cuixa de xai brasa
Talls de cuixa de xai de primera qualitat tallada, ideal per a brasa. Tallat a mà
Coll xai per estofar
Peça de xai de primera qualitat tallada a mà per a estofar. Pes aproximat: 300g
Braó de xai
Part inferior de la cuixa de xai. Ideal per a fer al forn, 1 peça per persona. Tallat a mà
1/4 de xai amb espatlla
Peça de xai de primera qualitat, ideal per a fer al forn o a la brasa. Conté: Costelles, espatlla i coll.
1/4 xai amb cuixa
Peça de xai de primera qualitat, ideal per a fer al forn o a la brasa. Conté: costelles, mitjanes i cuixa.
Costelles i mitjanes de cabrit
Safata preparada amb costelles i mitjanes de cabrit, es considera una safata per 2-3 persones. Ideal per a arrebossar. Pes aproximat de la safata: 400g
Espatlla cabrit
Peça de cabrit de primera qualitat sencera, ideal per a fer al forn. 1 peça per persona. Pes aproximat: 300g
Cuixa cabrit
Peça de cabrit de primera qualitat sencera, ideal per a fer al forn. 1 peça per persona. Pes aproximat: 400g
